蛋糕一般需要烤多久

蛋糕一般需要烤多久

蛋糕一般需要烤多久?蛋糕烤多久能熟取决于蛋糕的重量和烤箱的温度。烤箱的温度在200度，蛋糕的重量在100克以下，需要15分钟到160分钟左右的时间。

蛋糕一般需要烤多久

蛋糕需要烤15-60分钟左右。

蛋糕的烤制时间，具体需要看蛋糕的大小、烤箱的温度等，比如蛋糕重量在100g以下的，一般200度烤15分钟左右就可以烤熟，而重量在450-1000克的，则需要170度烤40-60分钟左右。

蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。在古时候，蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

蛋糕如何保存时间长

方法 1：在冰箱内保存蛋糕

大多数蛋糕都可以在冰箱中保存。在将蛋糕存放到冰箱之前，将蛋糕放在等温区间 20-30 分钟。否则，潮湿的环境会使其在冰箱中变得油腻。

将蛋糕放入保鲜盒中，将盖子盖紧。如果没有保鲜盒，你可以使用一些保鲜膜包裹住它。这将减少蛋糕的水分，并且保持它的新鲜度。如果你有冷冻库，蛋糕可以保存至少 3 个月。

方法 2：在冷藏柜内保存蛋糕

如果你没有冷冻库，则可以将蛋糕放入冷藏柜中保存。直接将蛋糕放入冷藏柜中不需要用保鲜盒或保鲜膜包裹。但是，我们建议使用保鲜盒，以防止蛋糕与其他食物接触，从而减少异味和污染。

混合水果、奶油或乳酪的蛋糕不能保存时间太长，最好在 5 天内食用完毕。

方法 3：在室温下保存蛋糕

如果你没有冰箱或冷藏柜，则可以将蛋糕放在室温下 1-2 天。不推荐更长时间的存储，因为室温和湿度会导致蛋糕发霉或变质。

蛋糕保存在室温下时，建议将蛋糕放在干燥的区域，最好放置在通风处，这将有助于空气循环。

方法 4：怎么避免蛋糕变干

当你保存蛋糕的时候，你可能会感到担忧它可能会变得干燥。因此，当你放置蛋糕时，始终确保蛋糕表面保持翻倒状态。

如果你想在冰箱里保存蛋糕，覆盖蛋糕的表面，以防止表面干燥。你可以使用保鲜膜或毛巾来覆盖表面，并且在蛋糕表面切口位置放置一块橙皮或苹果片，因为橙皮和苹果都有保湿作用。

方法 5：怎么才能蛋糕保持新鲜

使用新鲜的材料可以制作新鲜的蛋糕。因此，当你正在做蛋糕的时候，请确保使用新鲜的材料。

在蛋糕制作过程中，通过调整食材的比例可以影响蛋糕的新鲜度。例如，增加蛋黄的数量可以增加蛋糕的水份含量，使其更柔软和新鲜。此外，使用糖桥可以增加蛋糕的保湿性。

蛋糕是许多场合必备的美味佳肴。如果你花费时间制作一个精美的蛋糕，你肯定不想看到它变得不再新鲜。本文提供了一些有效的方法，可以让你保存你的蛋糕，让它们保持新鲜美味。

蛋糕食用注意事项

1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了;

2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存;

3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

蛋糕放冰箱可以放几天

普通的奶油蛋糕放冰箱冷藏室，可以保存3天左右，若是水果蛋糕和奶酪蛋糕，建议最好当天就吃完，大量的水果和奶酪即使放入冰箱，也会很快腐败。淡奶油蛋糕则可以保存的时间稍长一些，冷藏保存可保存5天左右，最长不要超过一周，如发现变质，则不要再食用。

而慕斯蛋糕在冰箱低温保存最多放5天，最佳口感期是生产出来当日，冷藏最佳期是3天以内。慕斯蛋糕冷藏的温度是在0-4摄氏度保存最适合，想要长期保存，最好是密封防脱水保存在零下18摄氏度，温度稳定情况下保存1个月。

蛋糕的制作方法和步骤

草莓蛋糕

8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克

做法：

1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用

2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角

3，烤箱开130度提前预热

4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片

草莓果酱：

350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠

600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状

奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可

奥利奥咸奶油生日蛋糕

可可蛋糕胚食材：8寸

鸡蛋5个，牛奶75g，玉米油60克，低筋面粉80克，可可粉30克，细砂糖75克

奥利奥咸奶油奶油部分：

淡奶油700克，细砂糖40克，海盐2克，奥利奥饼干碎60克

装饰：蓝莓、薄脆片和脆脆珠适量

做法：

1牛奶玉米油搅拌至乳化，筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀(Z字型搅拌，不要画圈)，蛋白蛋黄分离，蛋黄依次加入面糊中拌匀

2蛋白加入柠檬汁，先低速打发至有大泡泡出现，然后加入1/3糖，高速打发至细腻，再加1/3糖，打发至有纹路出现倒入剩下的糖，最后打发至硬性发泡有小弯钩.

3取1/3蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀，最后倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入8寸模具中，震出气泡.烤箱150度50分钟(提前预热150度10分钟)，出炉轻震两下，倒扣放凉再脱模

4奶油奥利奥饼干碎海盐糖打发至硬挺，可可蛋糕胚平均分成3片，一层蛋糕一层奶油再放一层奥利奥饼干和薄脆片，依次堆叠，最后抹面，放冰箱冷藏1小时再来装饰，取出裱花，用蓝莓、奥利奥饼干装饰即可.

吐司版芋泥酸奶蛋糕

食材

紫薯60克，香芋250克，纯牛奶60~80克，糖15克，吐司3片，浓稠酸奶150克

做法

1紫薯香芋，去皮切块上锅大火蒸20分钟。

2蒸熟的紫薯和香芋糖纯牛奶，打成芋泥。

3吐司压出圆形~一层吐司一层芋泥，外围也同样抹上芋泥。面上淋上酸奶~