学习螃蟹粥的营养功效及烹饪方法
在生活、工作和学习中,大家都收藏过令自己印象深刻的句子吧,根据用途和语气,句子可以分为陈述句、疑问句、祈使句、感叹句。那什么样的句子才是经典的呢?下面是小编为大家收集的螃蟹粥的营养功效及烹饪方法,希望对大家有所帮助。
螃蟹粥的营养功效及烹饪方法
螃蟹粥的营养价值
每100克螃蟹含有:热量(大卡)95,蛋白质(克)13.8,脂肪(克)2.3,碳水化合物(克)4.7,胆固醇(毫克)125,维生素A(微克)30,维生素B1(毫克)0.01,维生素B2(毫克)0.1,烟酸(毫克)2.5,维生素E(毫克)2.99,钙(毫克)208,磷(毫克)142,钾(毫克)232,钠(毫克)0.26,镁(毫克)47,铁(毫克)1.6,锌(毫克)3.32,硒(微克)8265,铜(毫克)1.67。
1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
螃蟹粥的功效
1、抗感染,促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56。7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的.功效。
螃蟹粥的做法
1、预备好原材料。
2、将糯米和粳米混合,洗净,参加过量的水,开大火煮开,再转为小火慢煮。
3、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净,接开螃蟹后壳的盖。
4、两头用勺搅动几下。
5、再从螃蟹两头剁开,去除螃蟹上的杂质,再将蟹黄取出来。
6、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。
7、再倒入出处置好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟。
8、煮好后参加盐和胡椒粉调味,最初倒入小葱末搅拌平均。
好吃螃蟹粥的做法
材料
螃蟹2只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜各适量
做法
1、用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火。
2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的'螃蟹放在一旁。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用。
5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮。
6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。
7、最后将葱粒、香菜放进锅里后,搅动几下就可以熄火了。
小诀窍
1、螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。
2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。ps:笔者不喜欢吃姜丝,所以意思下就够了
螃蟹丝瓜粥的做法大全
【原料】
正蟹3只、丝瓜1根、姜末、白胡椒、葱白、葱花、盐巴、植物油
【做法】
1、买回来的螃蟹用刷子清洗干净。
2、先卸掉腿,省的掐我,打开壳去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等,再对半切开。
3、丝瓜去皮,切块备用
4、姜切丝、葱白切段
5、先粥熬,待粥5分熟时放入螃蟹。
6、5分钟后放入丝瓜、盖上盖子继续熬煮7.8分钟。
7、放姜末、葱白、加少许盐。
8、盖上盖子继续熬煮7.8分钟左右,出锅时倒入少许胡椒粉。
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